散水山梨糖醇-山梨糖醇-广州尚德化工

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2.营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在***内不转化为葡萄糖，不受胰岛素的控制，适合人使用。可用于糕点，使用量5.0g/kg；在鱼糜及其制品中使用量0.5g/kg。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。

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听取意见率：46%6级2015.10.19山梨糖醇CNS号19.006，可做为甜味素、馒头改良剂、破乳剂、水份维持剂、增稠剂、乳化剂。按新的GB2760-2011《食品添加剂安全***标准食品添加剂使用标准》相关要求，在面包（07.01）、点心（07.02）、曲奇饼干（07.03）上都是“按生产制造必须适当加上”，即沒有很多的要求。注：查GB2760-2011表F1所知，烘焙食品的食品分类号是07.0烘焙食品食品类，

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山梨糖醇能螯合金属离子，应用于饮料和葡萄酒中可防止因金属离子引起的浑浊，能有效防止糖、盐等结晶析出，可维持酸、甜、苦味平衡，保持食品香气。

它对钙离子有一定的络合能力，而对***的络合能力比较强。